Arrangementen op Zee

Dagje uit 2
Culinaire Waddentocht - Proef het Wad!

U gaat aan boord van de Johanna II samen met topkok Ben Hettinga en Schipper Jan Rotgans, waarna op het wad wordt gevist met een sleepnet. De vangst wordt gezamenlijk bekeken en verdeeld voor de bereiding aan boord.

Daarna gaat u wadlopen en de schipper leidt u rond over de drooggevallen plaat en vertelt over de zee en dat wat voor het oog verborgen is. Vervolgens gaan we op zoek naar de lekkernijen op de zandplaat zoals kokkels, mossels of oesters. De vangst wordt mee aan boord genomen en bereid tot een heerlijk diner.

Een 7 uur durende tocht met tijdens de lunch lekkere broodjes en ter afsluiting van het evenement een heerlijk vis- en vleesdiner. Topkok Grote Ben biedt u een workshop Wad Proeven, waarbij uw smaakpapillen worden verrast.

De Culinaire Waddentocht kan worden geboekt op een datum in overleg, de afvaart is afhankelijk van het tij.

Γé¼ 75,00 p.p. excl. drankjes
Reserveringen: (06) 41 68 88 80

Dagje uit 3    
Culinaire Oestertocht

Pure oesters proeven, vers geplukt van de Waddenzee.
Nog nooit zo vers gegeten en zo vol van smaak!!!
Ik persoonlijk vind de kleintjes erg lekker, die van zoΓÇÖn 3 jaar oud en de grotere om te stomen of wokken of gratineren. Aan boord begeleid ik dan een workshop oesters bereiden als een uitgebreid voorgerecht, om daarna de maag dicht te metselen met een heerlijk diner. Ook de mensen, die niet zo van zeebanket houden, worden tijdens deze tocht heerlijk verwend.

Al met al een 7 uur durende ontdekkingsreis langs zeehonden, oesters en zandbanken.

De culinaire Oestertocht kan worden geboekt op een datum in overleg, de afvaart is afhankelijk van het getij.

Γé¼ 75,00 p.p. excl. drankjes
Reserveringen: (06) 41 68 88 80
Dagje uit 4    
Meesterlijke Oestertocht

Voordat de tocht begint wordt een deel van de diners goed voorbereid door Jan en Ben, zodat u alleen de beste biologische produkten krijgt voorgeschoteld. De vis wordt zo laat mogelijk voor de tocht gevangen of in de haven van Den Oever geselecteerd. De groentes komen van eco bedrijven en wij maken gebruik van ΓÇ£vergeten groentes". Het vlees is zuiver scharrelvlees o.a. van Wieringen.
Elke tocht is uniek door het gebruik van seizoens-afhankelijke producten.

De Meesterlijke Oestertocht is culinair verfijnder en uitgebreider dan de normale culinaire Oestertocht.


Een aantal extraΓÇÖs:
- speciaal voor u gebakken brood zoals zuurdesem-
  en speltbrood
- heerlijke lamsschotel
- echt scharrelvlees
- biologische groenten op traditionele wijze geteeld
- verfijnde zwarte bonensaus
- dagverse vis
- speciale Scheepse Waddenkoffie na

Γé¼ 100,00 p.p. excl. drankjes
Reserveringen: (06) 41 68 88 80